独家凉菜配方大全图解，家常凉菜系列菜谱
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独家凉菜配方大全图解一、凉拌黄瓜的秘制配方
凉拌黄瓜是一道简单又清爽的凉菜，以下是一个独家秘制的配方：
- 黄瓜 2根
- 蒜泥 1勺
- 辣椒油 1勺
- 陈醋 1勺
- 生抽 1勺
- 盐 适量
- 糖 适量
- 香油 适量
制作步骤：
- 黄瓜洗净，切成条状。
- 将切好的黄瓜条放入盐水中浸泡10分钟。
- 将蒜泥、辣椒油、陈醋、生抽、盐、糖和香油混合成调味汁。
- 将浸泡好的黄瓜条捞出，沥干水分。
- 将调味汁均匀地浇在黄瓜条上，拌匀即可食用。
二、蒜蓉粉丝蒸扇贝的绝味配方
蒜蓉粉丝蒸扇贝是一道鲜美可口的凉菜，以下是独家绝味的配方：
- 扇贝 10个
- 粉丝 100克
- 蒜泥 2勺
- 生抽 2勺
- 蒸鱼豉油 1勺
- 盐 适量
- 鸡精 适量
制作步骤：
- 将扇贝清洗干净，去掉内脏和杂质。
- 将粉丝提前浸泡至软。
- 将蒜泥、生抽、蒸鱼豉油、盐和鸡精混合成调味汁。
- 将泡软的粉丝铺在扇贝上，撒上适量的调味汁。
- 将扇贝放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟。
- 出锅后，撒上葱花点缀即可。
三、川味凉拌鸡丝的独家秘籍
川味凉拌鸡丝是一道色香味俱全的凉菜，以下是独家秘籍配方：
- 鸡胸肉 500克
- 辣椒油 2勺
- 花椒油 1勺
- 陈醋 1勺
- 生抽 1勺
- 盐 适量
- 糖 适量
- 芝麻 适量
制作步骤：
- 将鸡胸肉煮熟，捞出晾凉后撕成细丝。
- 将辣椒油、花椒油、陈醋、生抽、盐、糖和芝麻混合成调味汁。
- 将鸡丝放入大碗中，加入调味汁，拌匀即可食用。
四、麻婆豆腐的凉菜版配方
麻婆豆腐是一道经典的川菜，以下是凉菜版的独家配方：
- 豆腐 1块
- 豆瓣酱 1勺
- 辣椒油 1勺
- 花椒油 1勺
- 陈醋 1勺
- 生抽 1勺
- 盐 适量
- 糖 适量
制作步骤：
- 豆腐切成小块，放入开水中焯水去腥。
- 将豆瓣酱、辣椒油、花椒油、陈醋、生抽、盐和糖混合成调味汁。
- 将焯水后的豆腐捞出，沥干水分。
- 将
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